Artículos sobre Azúcares
¿Cómo desengancharse del azúcar?
¿Por qué el azúcar está tan presente en los alimentos ultraprocesados que nos ofrece la Industria Agroalimentaria? ¿Qué nos lleva a elegir el sabor dulce? ¿Sabes por qué puede crear adicción y cómo modificar esta conducta? ¿Somos conscientes de cómo hacemos adictos a los bebes y a la población infantil? ¿Crees que todavía estamos a tiempo para cambiar ciertas costumbres y hábitos de compras, a nivel individual y familiar? De todo esto te hablaré en esta charla ¿Cómo desengancharse del azúcar? el próximo jueves, 25 de abril, a las 18horas, en el Salón de Actos de la UNED, en Valdepeñas.
Alimentación ¿Creamos adictos desde la infancia?
Programa 19 Alimentación y Salud en Onda Cero -Valdepeñas.
Madres y padres desempeñamos una tarea sin estudios previos, pero sí con la decisión de hacerlo lo mejor que sabemos y basándola en ensayo y error, aprendiendo y mejorando.
Sumergidas, sumergidos en un mundo de sobre información nos cuesta reconocer cómo los alimentos que les ofrecemos pueden ayudar a nuestras hijas e hijos a tener una mejor salud física, mental y emocional.
Cuando el bebé pasa de la dieta con la leche materna a una dieta diversificada se recomienda respetar el sabor de los alimentos en su forma natural y NO ENDULZAR. Los sabores aprendidos en esta etapa perdurarán para el resto de la vida.
Por una mejor salud ¡Sé parte activa en el equilibrio de tu Salud!!!
Pilar López Martín –Naturópata.
Fuentes:
Mi primer veneno. La gran estafa de la alimentación infantil. Justicia Alimentaria Global VSF
Depresión y alimentación
Un tema sobre el que podemos incidir desde el plato y SER PARTE ACTIVA EN EL EQUILIBRIO DE NUESTRA SALUD.
Tener la oportunidad de impartir esta charla-taller: Depresión y alimentación, me facilita compartir información y trabajar con los azúcares invisibles y el etiquetado de los alimentos.
En ocasiones, hemos oído que “somos lo que comemos” y me encanta añadir que “somos lo que absorbemos, de lo que comemos”, desde que descubrí el papel que tenía un intestino equilibrado, una microbiota saludable, reconocí la importancia que tiene la alimentación para mantener la salud y más, hoy en día, cuando el consumo excesivo de alimentos refinados y procesados, ricos en azúcares invisibles, sal y grasas poco saludables, está tan presente en la dieta diaria. Entre los alimentos con mayor cantidad de azúcares invisibles que consumimos destacan: los refrescos con un 23%, yogures, leches fermentadas y postres lácteos 22%, pastelería, bollería, galletas 17%, zumos y néctares de fruta 12%, chocolates y alimentos derivados 11% y otros 15% (1). Este consumo de alimentos calóricos y vacíos de nutrientes, entre otros muchos, ha incidido en un menor consumo de legumbres, hortalizas, frutas enteras, (masticadas), cereales enteros, frutos secos…, todos ellos alimentos ricos en nutrientes.
Descubriendo los azúcares invisibles en 3º de ESO
Alimentación Saludable y los azúcares invisibles. Charlas y talleres con alumnos de 3º de ESO, en el IES Gregorio Prieto, de Valdepeñas, los días 30 de marzo y 1 y 4 de abril, 2016. Un trabajo que nace de VSF Justicia Alimentaria Global (Campaña: 25gr), a quién doy las gracias, por permitirme formar parte de este proyecto.
Hablar y trabajar con chicas y chicos, de unos 15 años, de este tema, ha sido muy interesante. Explicarles qué le pasa al cuerpo cuando se consumen una serie de alimentos envasados, muy cotidianos, sin ser conscientes de la cantidad de azúcares que nos están aportando y que, además, son alimentos carentes nutrientes.
Ver sus caras de asombro, cuando les comento que el consumo frecuente y abusivo de estos alimentos son la causa de muchos de estos síntomas: aumento de la resistencia a la insulina, lo que nos lleva hacia la obesidad, la diabetes, enfermedades del corazón, hipertensión. Sin olvidar y haciendo mucho hincapié en: desarreglos hormonales, como SPM en las chicas, irritabilidad, desánimo, alteración del sueño, falta de atención, falta de concentración…, síntomas que repercuten directamente en sus estudios, en su sistema nervioso.
Ver sus caras, “dios cuánta azúcar”…, cuando en los talleres ellas y ellos calculan y miden visiblemente el azúcar. Azúcares que se van sumando, en el día, al ingerirlos con bastantes alimentos muy presentes en sus vidas.
Hablarles de la importancia de leer las etiquetas de los alimentos envasados que consumimos, en nuestro día a día. Encontrar cómo, en muchos de ellos, el principal ingrediente es el azúcar. Darnos cuenta de cómo la industria alimentaria, nos “mal informa” y nos seduce con su publicidad, con su márketing.
Y, descubrir que podemos “Ser parte activa en el equilibrio de nuestra Salud”.
Pilar López Martín – Naturópata
Abre tus ojos al consumo de azúcar
Este gráfico nos lo explica claro, aunque sólo se enfoca en el efecto del consumo de azúcar refinado, también lo podemos utilizar, para conocer el peligro de consumir, en exceso, alimentos con alto índice glucémico, como: el arroz industrial, arroz blanco, sometido a procesos de refinamiento, que al lavarlo enturbia el agua y deja espuma, lo que nos indica que es un alimento rico en almidón (es recomendable lavarlo varias veces para ayudar a eliminar parte de él), causa que sube el índice glucémico. Por el contrario, esto no ocurre con el arroz integral, ya que éste está protegido por su capa de salvado. La zanahoria preferible comerla cruda, porque al consumirla hervida alteramos su estructura molecular y sube el índice glucémico. Y qué decir tiene, de la patata, rica en almidón y del pan blanco, hecho con harina refinada. Preferible comer pan integral, o incluso de centeno, ya que la fibra ayuda a tener un índice glucémico más bajo. Te animo a descubrir el nivel glucémico de los alimentos que consumes a diario…
El páncreas puede llegar a agotarse y producir una insulina deficiente que no puede llevar a cabo su función, por un consumo excesivo de azúcares (los visibles, más los invisibles en alimentos como: refrescos, salsas, comidas preparadas…) y dar lugar a una resistencia a la insulina, lo que podría ser la causa de: obesidad, diabetes tipo II, hipoglucemia, hipertensión, problemas cardiovasculares, alergias, incluso: insomnio, irritabilidad, hiperactividad, falta de atención.
Pilar
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